Cellulose
Übersicht
Technologie
Verwendung
Bemerkungen
- Cellulose ist der Hautbestandteil von fast allen Pflanzen.
- Sie besteht aus 1,4β-verknüpften
Glucoseeinheiten. Der Mensch besitzt keine Enzyme,
die diese Bindungen aufspalten können, weshalb er Cellulose nicht verwerten
kann.
- Je nach Anwendungszweck werden Holzteile zerkleinert und gemahlen; die
Cellulose wird mit Lösungsmitteln herausgewaschen.
- Cellulose wird als Ausgangsprodukt für die Papierherstellung und
Kunststofffertigung sowie als Füllstoff in Tabletten eingesetzt. Als
mikrokristalline Cellulose erhöht sie z.B. die Schmelzbeständigkeit
von Speiseeis oder dient als Fettersatzstoff.
- Durch chemische Modifikationen erhält man eine Vielzahl von
Cellulose-Derivaten mit modifizierten Eigenschaften. Diese
Cellulose-Derivate werden in der pharmazeutischen Industrie für eine
Vielzahl von Aufgaben eingesetzt. Wichtige pharmazeutisch verwendete
Cellulose-Derivate sind z.B.
- Die als Lebensmittelzusatzstoffe eingesetzten Substanzen der
vorstehenden Aufzählung tragen zum Teil eigene E-Nummern.
E-Nummer
Toxikologische Bewertung
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