Biphenyl

Bemerkungen

  • Biphenyl wird aus überdestillierten Schwerölen des Steinkohleteers gewonnen.
  • Eingesetzt wird es zur Konservierung von Zitrusfrüchten (Schalen und Einwickelpapier). 
  • Da die Substanz leicht verdunstet reicht die Umhüllung weniger Orangen mit getränktem Einwickelpapier aus. Kinder sollten nicht mit dem Papier spielen!
  • Beim Schälen überträgt man unweigerlich mit den Fingern einen Teil der eingesetzten Substanz auf das Fruchtfleisch.
  • Die behandelten Schalen sind nicht zum Verzehr geeignet!
  • Fördert im Tierversuch Blasenkrebs, vor allem in Kombination mit Orthophenylphenol und Thiabendazol.

Verwendung

E-Nummer

  • E 230

Toxikologische Bewertung

  • Verzehr meiden

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