Twitchell-Verfahren

Das Twitchell-Verfahren ist eine Möglichkeit zur sauren "Verseifung" von Fetten. Die im Gegensatz zur alkalischen "Verseifung" einen Emulgator, das Twitchell-Reaktiv, benötigt, da hier keine Seifen (Natriumsalze der Fettsäuren) entstehen. Das Twitchell-Reaktiv wird aus Ölsäure und Naphthalin mit konzentrierter Schwefelsäure hergestellt. Diese Reagenz wird in ½-1% der Fettmenge zugegeben. Läßt man dieses Gemisch 24 Stunden bei 100°C reagieren, kommt es zu einer 90% Spaltung des Fettes in die freie Fettsäure und Glycerol.



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