Carrageen

Bemerkungen

  • Getrocknete Rotalgen werden in Wasser erhitzt. Das Carrageen fällt durch Einwirkung von Methanol als farbloses Pulver aus. 
  • Carrageen wird oft in Schlankheitsmitteln eingesetzt, da es aufquillt und deshalb dem Körper eine größere Nahrungsaufnahme vorspielt. 
  • Bei Nagetieren wurden Veränderungen am Darm und am Immunsystem festgestellt.

Verwendung

E-Nummer

  • E 407

Toxikologische Bewertung

  • relativ unbedenklich

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